Dokumentarfilm »Flores Farm palm sugar project«

Ende November 2015 begleiteten wir unseren Kunden Flores Farm für eine Woche auf eine spannende Reise nach Java/Indonesien, um die Ernte und Produktion des dort angebauten und derzeit immer populärer werdenden Palmzuckers fotografisch und filmisch zu dokumentieren.

Palmzucker ist im Gegensatz zum Zuckerrohr-Zucker sehr viel effizienter und bekömmlicher für den Körper und dessen Stoffwechsel. Er wird aus dem Saft der Palme gewonnen – die Ernte hat sich dabei seit hunderten von Jahren kaum verändert.

Leider ist die Gewinnung noch echte Kletter- und Handarbeit … und aus diesem Grund sehr viel aufwendiger (und damit auch teurer), als der bekannte weiße Zucker!

Geschmacklich unterscheidet er sich allerdings stark: vor allem sein weicher, karamelliger Geschmack zeichnet ihn aus. Darüberhinaus ist er bio-zertifiziert und bietet durch seine faire Bezahlung tausenden von indonesischen Farmerfamilien ein geregeltes, sicheres Einkommen – ohne Zwischenhändler und Margen-Preiskämpfen.

Deshalb und nicht zuletzt, weil er so gut schmeckt, passt er perfekt ins Sortiment unseres Bio-Kunden »Flores Farm«.